Ristorante a Milano con cantina pregiata - Menu di Carne, Pesce
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    Food


    Ristorante a Milano con cantina pregiata. Menu di Carne e Pesce.
    Ottima cucina creativa e ingredienti di prima scelta. Carne di alto livello per garantire sapori ed aromi.
    Eleganti le portate curate con professionalità e passione.
    La semplicità degli igredienti di prima qualità, creano un momento veramente piacevole e raffinato.


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    Quality


    Selezione molto severa e ricerca sul territorio portano in cucina solo il meglio a livello food quality, unita alla professionalità dello Chef fanno di questa location un'appuntamento per i cultori della qualità a tavola.


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    Menu


    ANTIPASTI DI TERRA

    Il tagliere del norcino min. per 2
    € 12,00 cad.
    (Selezione di salumi accompagnati da gnocco fritto)

    Prosciutto di Parma
    € 10.00

    Culatello di Zibello e Fichi
    € 16,00

    La melanzana del Controvento
    € 10,00
    (Involtini di melanzane ripiene di pane, uvetta, pinoli e pesto alla genovese, serviti su pappa al pomodoro e gratin di stracciatella d’Andria)

    Coppo siculo
    € 10,00
    (Frittino di arancine al ragù, panelle di ceci, polpettine di melanzane e crocché di patate)

    Un fiore eterno
    € 13,00
    (Fiori di zucca farciti alle due ricotte, di bufala e vaccina, con tartufo nero e prosciutto San Daniele)

    Jamon Iberico Pata Negra
    € 22,00

    Fagottini di Zucca Salsiccia e Salsa al Gorgonzola
    € 14,00

    Coppa di Martina Franca con Burratina Pugliese e pomodorini
    € 14,00

    I NOSTRI CRUDI DI MARE

    Controvento selection
    € 22,00
    (Carpaccio misto di pesce spada, tonno blu fin e salmone, serviti con gambero rosso di Sicilia, scampo di Santa Margherita ed ostrica Kys)

    Kiss Me Licia
    € 3,50 cad.
    (Ostrica Kys marine accompagnata da una vinaigrette di aceto rosso infuso allo scalogno)

    Cantabria
    € 13,00
    (Acciughe del mar Cantabrico servite con burro agli agrumi e crostini di pan brioches)

    ANTIPASTI DI MARE

    Brioches di Cereali Salata con ricotta di Bufala Melograno e Salmone al Whisky
    € 18,00

    Cappasanta nel Bosco
    (Cappasanta, Parmantier, Tartufo e Guanciale)
    €14,00

    Chipirones
    € 12,00
    (Frittino di calamaretti spillo accompagnato dalla nostra salsa bernese)

    Polipo Simil Luciana
    € 16,00

    Viva l’Italia
    € 11,00
    (Calamarata pomodoro e basilico mantecati con parmigiano reggiano

    Zuppa di Ceci Neri delle Murge con Crostini di Pane, Guanciale e Olio aromatico
    € 10,00

    La Zucca e il Risotto
    € 13,00
    (Risotto acquerello alla Zucca Burratina affumicata e polvere di Caffè)

    L’orecchietta di Beppe
    € 13,00
    (Orecchiette pugliesi con friarielli, salsiccia pomodorini confit e caciocavallo

    Tagliatella al Ragout D’Anatra
    € 14,00

    Risotto con Cicoria Scampi e Mandorle
    € 16,00

    Linguine alle Vongole Veraci e Bottarga di Muggine
    € 16,00

    SECONDI DI TERRA

    Rollatina di Coniglio Farcito € 18,00 (Coniglio in retina di maiale ripieno di Castagne e Prugne su Crema di Sedano Rapa)

    La Milano golosa
    € 23,00
    (Classica costoletta alla milanese orecchia d’elefante cotta nel burro chiarificato Vestita con rucola e pomodorini)

    La Pluma Iberica
    € 25,00
    (Filetto di Pluma Iberica cotta a bassa temperatura con salsa di Soia e Asparagi)

    La gran costata alla brace
    € 24,00
    (Accompagnata da patate arrosto)

    Fiorentina Bavarese alla Brace con Patate e Verdure alla Griglia
    (Min. per 2 Persone)
    (l’etto) €5,80

    Filetto chateaubriand
    € 26,00 cad. min per due persone
    (500g di filetto d’Angus accompagnato con verdure grigliate, patate ratte brasate e salsa bernese)

    L’ossbus
    € 18,00
    (Ossobuco alla milanese con gremolada)
    In abbinamento con risotto Milano
    € 23,00

    SECONDI DI MARE

    La Millefoglie di Branzino
    € 23,00
    (Millefoglie di Branzino con Agretti affumicati

    Fritto al dito
    € 26,00
    (Frittura di calamari, code di mazzancolle, Scampone, Gamberone, Calamaretto spillo e Julienne di Zucchine)

    La Ricciola Cotta all’Olio
    € 25,00
    (Ricciola in Olio Cottura su Crema di Topinambur e Salsa al pompelmo rosa)

    Pescato del giorno
    € 26,00
    (Le proposte giornaliere dei nostri mari) Dish of the Day

    “a seconda della disponibilità del mercato, alcuni prodotti potrebbero essere decongelati”

    Misticanza di Stagione
    € 6,00

    Patate al Forno
    € 5,00

    Chips di Patate
    € 5,00

    Verdure di Stagione con Aglio Olio e Peperoncino
    € 7,00

    Verdure Miste alla Griglia
    € 9,00

    Porzione di Formaggio a Scelta
    (Gorgonzola, Parmigiano Reggiano Dop Riserva, Toma di Fossa, Erborinato Blu, Mozzarella di Bufala Campana Dop)
    € 9,00

    Plateau Misto con le sue Marmellate e Mostarde
    € 16,00

    In Abbinamento un Calice di Passito o Sauternes
    € 19,00

    MARGHERITA pomodoro, fior di latte, basilico
    € 6,00

    NAPOLI pomodoro, fior di latte, acciughe, origano
    € 9,00

    QUATTRO FORMAGGI fior di latte, zola, grana, scamorza
    € 9,00

    CONTROVENTO fior di latte, zola, salsa di noci, funghi porcini
    € 9,50

    DIAVOLA pomodoro, fior di latte, salame piccante
    € 9,00

    BIANCANEVE fior di latte, stracchino, rucola, prosciutto crudo
    € 11,00

    VALTELLINA salsa di pomodoro, fior di latte, bresaola, rucola, pinoli
    € 12,00

    GUSTOSA salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, pancetta, mascarpone
    € 10,00

    LIGURE salsa di pomodoro, fior di latte, stracchino, pesto, patate lesse
    € 9,00

    AMATRICIANA salsa di pomodoro, cipolla cotta, pancetta, scaglie di pecorino
    € 10,00

    PIZZE SFOGLIE

    SFOGLIA mozzarella di bufala, pomodoro, mozzarella, origano
    € 9,00

    FUMÉ mozzarella di bufala, pomodorini, scamorza, pancetta
    € 12,00

    LE SPECIALITÀ

    FOCACCIA TIPO RECCO con formaggio di Stracchino
    € 11,00

    BAGUETTE CALZONE
    € 12,00
    fior di latte, prosciutto crudo, rucola, pomodorini freschi

    MENEGHINA
    €12,00
    Fior di Latte, Stracchino e Zafferano, Gorgonzola con Salsiccia Fresca

    REGINA MARGHERITA pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico
    € 11,00

    VOGLIA DI PIZZA pomodorini freschi, mozzarella di bufala, basilico
    € 12,00

    I DOLCI

    Il Tortino Fondente
    € 9,00
    (Tortino di Cioccolato fondente dal cuore Morbido)

    Cappuccetto rosso
    € 7,00
    (Cestino di pasta fillo con crema pasticciera all’arancia e frutti di bosco

    Sbrisolona con Salsa Inglese e Frutti di Bosco
    € 9,00

    La cassata siciliana fatta in casa
    € 8,00

    Il classico tiramisù
    € 7,00

    Pera allo Zafferano e Cioccolato Fondente
    € 9,00

    LA FRUTTA

    Ananas, Fragole, Frutta di Stagione
    € 6,00

    Insalata di Frutta Fresca, Frutti di Bosco,
    € 9,00

    Carpaccio di Ananas con Gelato al Limone e Lamponi
    € 9,00

    I SORBETTI

    Mela Verde, Limone, Passion Fruit,
    € 6,00

    I GELATI

    Vaniglia, Cioccolato, Nocciola, Pistacchio, Tartufo Artigianale di Pizzo Calabro
    € 6,00

    DA GUSTARE ASSIEME

    Calice di Passito di Pantelleria Doc
    € 9,00

    Calice di Passito di Aglianico Campano
    € 9,00

    Birra Chiara bott. 33cl
    € 6,00

    Birra Rossa Doppio Malto 33cl
    € 6,00

    Birra Artigianale Pils, Weizen o Doppio Malto Tosolini Crude 75cl
    € 14,00

    Bibite
    € 3,50

    Acqua 75cl
    € 3,00

    Moka
    € 2,50

    Cappuccio
    € 3,50

    Tisane e The Caldi
    € 4,00

    Coperto Pranzo € 1,50 – Cena € 3,00



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    Pizza


    Impasto sottile e saporito, farcita con ingredienti di primissima scelta, lievitazione naturale, lavorazione sapiente, cottura con forno a legna, per una pizza veramente indimenticabile. Per chi ama questo piatto tutto Italiano questa location è meta obbligata.


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    Wine & Champagne


    Ristorante a Milano con cantina di vini pregiati nazionali ed internazionali.
    La cantina del ristorante Controvento offre un’ampia selezione di etichette nazionali ed internazionali proposte con grande maestria per accompagnare i sapori speciali dei piatti di mare e di terra.


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    Carta dei vini


    BOLLICINE

    Cuvée Brut 11%
    € 18,00

    Prosecco Cuvée 12%
    € 24,00

    Millesimato Brut Lungarotti 12,5%
    € 27,00

    Ribolla Gialla Spumante Castello di Spessa 12, %
    € 29,00

    Franciacorta Brut Gran Cuvée Castello Bonomi 12,5%
    € 34,00

    Villa Crespia Cisiolo Dosage zéro 13%
    € 36,00

    Franciacorta Cruperdu riserva 2011 Castello Bonomi 12,5%
    € 42,00

    Franciacorta Essence Saten Antica Fratta 13, %
    € 48,00

    CHAMPAGNE

    Champagne la cuvée Laurent Perrier 12%
    € 58,00

    Champagne la Cuvée Rosé Perrier-Jouet 12%
    € 65,00

    Ruinart Blanc de Blanc brut Ruinart 12,5%
    € 80,00

    Dom Perignon Vintage 2002 Dom Perignon 12,5%
    € 155,00

    Dom Perignon Vintage Rosé Dom Perignon 12,5%
    € 160,00

    Champagne Cristal 04 Louis Roederer 12%
    € 250,00

    PIEMONTE

    Gavi Docg Broglia 12,5%
    € 25,00

    Gavi Docg “Bruno Broglia” Broglia 12,5%
    € 36,00

    ALTO ADIGE

    Pinot Bianco Weiss Alto Adige Tiefenbrunner 13,5%
    € 27,00

    Gewürztraminer Alto Adige Doc Tiefenbrunner 13,5%
    € 26,00

    Chardonnay Adige Doc Tiefenbrunner 13,5%
    € 26,00

    Weiss Merus Alto Adige Tiefenbrunner 12%
    € 25,00

    Müller – Thurgau Alto Adige Doc Tiefenbrunner 13%
    € 25,00

    Müller – Thurgau Abbazia di Novacella 12,5%
    € 25,00

    Gewürztraminer Abbazia di Novacella 14%
    € 26,00

    Kerner Abbazia di Novacella 14%
    € 26,00

    Gewürztraminer Praepositus Abbazia di Novacella 15, %
    € 36,00

    Kerner Praepositus Abbazia di Novacella 14,5%
    € 36,00

    Grüner Veltliner Reserve Abbazia di Novacella 13,5%
    € 34,00

    FRIULI VENEZIA GIULIA

    Manzoni Bianco Vendemmia Tardiva Villa Canthus 14, %
    € 28,00

    Chardonnay Friuli Villa Parens 13, %
    € 28,00

    Ribolla Gialla Collio Doc Castello di Spessa 13%
    € 29,00

    Sauvignon Friuli Le Vigne di Zamò 14, %
    € 29,00

    Friulano Doc Villa Canthus 14, %
    € 27,00

    Picol Sauvignon 017 Lis Neris 14, %
    € 35,00

    Jurosa Chardonnay 017 Lis Neris 14, %
    € 35,00

    Vintage Tunina Venezia Giulia IGT Jermann 13,5%
    € 75,00

    LOMBARDIA

    Lugana DOC Zenato 13%
    € 24,00

    UMBRIA

    Conte della Vipera Umbria IGT Antinori 11,5%
    € 45,00
    (Sauvignon Blanc, Chardonnay)

    Cervaro della Sala Umbria IGT Antinori 13%
    € 75,00
    (Chardonnay, Grechetto)

    ABRUZZO

    Trebbiano D’Abruzzo Villa Barcaroli 13%
    € 24,00

    CAMPANIA

    Falanghina Terredora 12,5%
    € 23,00

    Greco di Tufo Terredora 13 %
    € 24,00

    Fiano di Avellino Terredora 13%
    € 25,00

    MARCHE

    Merlettaie Offida Docg Pecorino Soc. Agricola Ciù Ciù 14%
    € 21,00
    (Prodotto Biologico)

    Evoè Marche IGT Passerina Soc. Agricola Ciù Ciù 13%
    € 21,00
    (Prodotto Biologico)

    PUGLIA

    Garbino, Moscato secco Villa Schinosa 14%
    € 25,00

    SICILIA

    Grillo – Viognier Sicilia Feudo Luparello 13%
    € 24,00

    Gibelè Sicilia Pellegrino 12 %
    € 27,00
    (Zibibbo)

    SARDEGNA

    Ruinas Colli del Limbara IGT Deperru 14,5%
    € 35,00
    (Vermentino)

    FRANCIA

    Sauvignon Blanc Château Reynon 12,5%
    € 29,00

    Sauvignon Blanc Selection Pounamu 12,5%
    € 33,0

    Tramonto Bombino Rosato Donna Viola 12,5%
    € 25,00

    Tramari Rosato San Marzano 12,5%
    € 27,00

    Rymarosè vino Spumante Bio Cantina Ciù Ciù 12,5%
    € 27,00

    PIEMONTE

    Momenpertone Monferrato Prunotto 14,5%
    € 24,00

    Dolcetto D’Alba Mosesco Prunotto 13,5%
    € 25,00

    Barbera D’Alba Borgogno 15%
    € 27,00

    Barbaresco 017 Prunotto 13,5%
    € 38,00

    Bricco Colma 011 Nebbiolo\ Barbera Prunotto 14,%
    € 39,00

    Barolo Docg 016 Prunotto 14,%
    € 60,00

    LOMBARDIA

    Bonarda Vivace doc Prime Alture 12,5%
    € 19,00

    Pinot Nero Monsieur Ris. 2016 Prime Alture 13,5%
    € 29,00

    FRIULI VENEZIA GIULIA

    Pinot Nero IGP Villa Parens 12,5%
    € 28,00

    Merlot Le Vigne di Zamò 13,5%
    € 27,00

    Carmenère Doc Piave Villa Canthus 13, %
    € 28,00

    Raboso DOC Piave 011 Villa Canthus 14,%
    € 36,00

    Refosco dal Peduncolo Rosso Le Vigne di Zamò 13,5%
    € 28,00

    Ripassa Valpolicella Superiore Doc Valpantena 14%
    € 38,00

    Amarone Costasera Valpolicella Docg Valpantena 15%
    € 65,00

    ALTO ADIGE

    Lagrein Alto Adige Doc Abbazia di Novacella 13%
    € 26,00

    Pinot Nero Alto Adige Doc Abbazia di Novacella 13,5%
    € 27,00

    TOSCANA

    Rosso di Montalcino Bio Banditella Col D’Orcia 13%
    € 29,00

    Chianti Classico Belvedere Conte Guicciardini 14 %
    € 29,00

    Il Bruciato Bolgheri Tenuta Gualdo al Tasso 14,5%
    € 33,00

    Nearco Merlot 014 Col D’Orcia 13,5%
    € 33,00

    Brunello di Montalcino Bio Col D’Orcia 14,5%
    € 58,00

    Cont ’Ugo Riserva Bolgheri 018 Antinori 14,5%
    € 58,00

    Tignanello SuperTuscan Antinori 14%
    € 90,00

    Sassicaia Bolgheri Ris. 2010 San Guido 13,5%
    € 190,00

    UMBRIA

    Rosso di Montefalco Lungarotti 14%
    € 26,00

    Rosso di Montefalco Vigna Flaminia A. Caprai 15,5%
    € 29,00

    Sagrantino di Montefalco Lungarotti 14%
    € 36,00

    Sagrantino di Montefalco Valdimaggio A. Caprai 14,5%
    € 45,00

    San Giorgio Rosso Umbria Ris. 016 Lungarotti 14, %
    € 38,00

    Sagrantino di Montefalco 25° Ris. 014 A. Caprai 15, %
    € 65,00

    CAMPANIA

    Corte di Giso Aglianico d’Irpinia Terredora 13%
    € 24,00

    Aglianico di Taurasi Pago dei Fusi Terredora 13,5%
    € 45,00

    Aglianico di Taurasi Ris. Campore Terredora 14%
    € 48,00

    MARCHE

    Bacchus Rosso Piceno Dop Soc. Agricola Ciù Ciù 13,5%
    € 21,00

    Gotico Riserva (Montepulciano/Sangiovese) Ciù Ciù 14%
    € 28,00

    Oppidum (Marche Igt 100% Montepulciano Ciù Ciù 15%
    € 29,00

    Esperanto Ciù Ciù 15%
    € 31,00
    85% Montepulciano, 15% Cabernet Offida D.O.C.G. Rosso

    ABRUZZO

    Montepulciano d’Abruzzo Dop Villa Barcaroli 13,5%
    € 24,00

    PUGLIA

    Primitivo Donna Viola 14, %
    € 24,00

    Nero di Troia Villa Schinosa 13,5%
    € 24,00

    San Valentino (Uva di Troia, Merlot Syrah) Villa Schinosa 14 %
    € 26,00

    Primitivo di Manduria San Marzano 14 %
    € 29,00

    Malvasia Nera San Marzano 13,5 %
    € 29,00

    SICILIA

    Noto Rosso d’Avola Feudo Luparello 15%
    € 22,00

    Lu Patri Nero D’Avola Cristo di Campobello 14%
    € 27,00

    Syrah Sicilia IGT Cristo di Campobello 14%
    € 28,00

    FRANCIA

    Château Reynon 016 cotes de Bordeaux Denise Dubourdier 14%
    € 29,00

    NEW ZEALAND

    Pinot NOIR 017 Special Selection Pounamu 13%
    € 29,00

    LE RISERVE

    San Giorgio Rosso Umbria ris. 1997 Lungarotti 14, %
    € 48,00

    San Giorgio Rosso Umbria ris. 2000 Lungarotti 14, %
    € 45,00

    San Giorgio Rosso Umbria ris. 2007 Lungarotti 14, %
    € 45,00

    Amarone della Valpolicella ris. 1968 Bertani 14, %
    € 90,00

    Amarone della Valpolicella ris. 1973 Bertani 14, %
    € 90,00

    Amarone della Valpolicella ris. 1995 Bertani 14, %
    € 90,00

    LE MEZZE BOTTIGLIE

    Falanghina Terredora 12,5%
    € 13,00

    Greco di Tufo Terredora 13 %
    € 14,00

    Fiano di Avellino Terredora 13%
    € 15,00

    Il Bruciato Bolgheri Tenuta Gualdo al Tasso 14,5%
    € 18,00

    I GRANDI FORMATI

    Rosso di Montalcino Bio Banditella 1,5lt Col D’Orcia 13%
    € 65,00

    Barbera D’Alba 016 1,5 lt Prunotto 14%
    € 55,00

    Il Bruciato Bolgheri Tenuta Gualdo al Tasso 14,5%
    € 65,00

    Aglianico D’Irpinia 3lt Terredora 13%
    € 68,00

    Bottiglia / Calice

    Moscato D’Asti Podere Luigi Einaudi 5, %
    € 24,00 / € 7,00

    Zibibbo Sicilia IGP Duca di Castelmonte 16%
    € 28,00 / € 7,00

    Picolit Le Vigne di Zamò 12, %
    € 44,00 / € 11,00

    Passito di Pantelleria Dop “Nes” Pellegrino 14,5%
    € 38,00 / € 9,00

    Muffato della Sala Antinori 12,5%
    € 42,00 / € 9,00

    11 Filari Primitivo di Manduria Dolce San Marzano 13,5%
    € 38,00 / € 9,00

    Aperol Spritz
    € 8,00

    Negroni
    € 11,00

    Amari
    € 6,00 / 7,00

    Vodka
    € 7,00

    Grappe Bianche
    € 6,00

    Grappa Barrique
    € 8,00 / 11,00

    Whisky Classico
    € 7,00

    Whisky Riserve
    € 9,00 / 16,00

    Rum Reserve
    € 9,00 / 15,00

    Porto
    € 9,00

    Cherry Reserve
    € 12,00

    VINI BIANCHI

    Pecorino\Passerina Bio Cantina Ciù Ciù
    € 5,00

    Falanghina Terredora
    € 5,00

    Greco di Tufo Terredora
    € 6,00

    Proposte del Giorno a calice...
    € 5,00\7,00

    VINI ROSSI

    Momenpertone Monferrato Rosso Prunotto
    € 5,00

    Susumaniello Puglia Donna Viola
    € 5,00

    Pinot nero Bordo Bosco O.P. Prime Alture
    € 6,00

    Aglianico Irpinia Terredora
    € 6,00

    Proposte del Giorno a calice...
    € 5\7,00

    SPUMANTI

    Prosecco Cuvée Paladin
    € 6,00

    Altamarea Spumante Brut Bio Cantina Ciù Ciù
    € 7,00

    Millesimato Spumante Brut Lungarotti
    € 7,00



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    Drink


    Eccellente cantina, grandi proposte dal territorio affiancano egregiamente l'eccellente cucina proposta. Molta attenzione alle bollicine sia Italiane che Francesi per i piu'raffinati che potranno trovare grande qualita'del bere bene per un momento di totale relax.


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