Food


  RICHIEDI INFORMAZIONI - Tartare di manzo Bavarese
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Il tagliere del Norcino
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Involtini di vitello farciti al tartufo
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Sauté di gamberi rossi Sicilia
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Flan di broccoli su stracciatella di bufala
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Carpaccio di magatello al tartufo
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Tortino di funghi porcini
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Vellutata di porro con cozze e patate
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Tagliolino al ragù di capesante
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Paccheri di Gragnano con scampi
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Frittura croccante
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Scaloppa di salmone cotta al sale Maldon
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Fiorentina alla brace
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Fiorentina in tavola
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Bistecca alla Fiorentina con i suoi contorni
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Bistecca Fiorentina
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Torta di compleanno
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Mousse di cioccolato fondente al profumo di Rum
Ristorante a Milano con cantina pregiata. Menu di Carne e Pesce.
Ottima cucina creativa e ingredienti di prima scelta. Carne di alto livello per garantire sapori ed aromi.
Eleganti le portate curate con professionalità e passione.
La semplicità degli igredienti di prima qualità, creano un momento veramente piacevole e raffinato.

Pizza



Impasto sottile e saporito, farcita con ingredienti di primissima scelta, lievitazione naturale, lavorazione sapiente, cottura con forno a legna, per una pizza veramente indimenticabile. Per chi ama questo piatto tutto Italiano questa location è meta obbligata.

Menu



L’ANGOLO DEL NORCINO


Tagliere del Norcino Servito con Gnocco Fritto (Min. per 2 Persone)
Prosciutto di Parma Stagionato
Prosciutto Sauris
Culatello di Zibello con Crostini di Pane Tostato
Jamon Iberico Pata Negra
Tagliere Tris di Prosciutti

ANTIPASTI


CRUDI DI TERRA
Carpaccio di Manzo con Valeriana, Scaglie di Grana, Pinoli e Crema di Aceto Balsamico
Tartare di Manzo alla Maniera dello Chef

CRUDI DI MARE
Ostrica della Normandia “Kys Marine” (a seconda del mercato)
Gamberi Rossi di Sicilia (a seconda del mercato)
Il Crudo del Controvento (Carpacci di Tonno Blue Fin, Pesce Spada e Salmone Gambero Rosso e Ostrica Kys Marine)
La Tartare di Tonno Blue Fin con Avocado, Fiore di Cappero e Cipolla di Tropea

I CALDI

ANTIPASTI DI TERRA
Involtini di Melanzane Gratinati all’Antica
Frittura di Fiori di Zucca in Tempura Ripieni con Acciuga del Mar Cantabrico e Mozzarella Fior di Latte
Coppo alla Siciliana (Arancinette di Riso, Crochette di patate, Polpette di Melanzane e Panelle)

ANTIPASTI DI MARE
Acciughe del Mar Cantabrico Servite con Burro Aromatizzato agli Agrumi e Crostoni di Pane Tostat
Insalata di Piovra alla Ligure con Patate e Olivelle Taggiasche in Torretta di Pane Tostato
Cestino di Grana con Code di Scampi e Gamberi con Asparagi e Agrumi
La Classica Impepata di Cozze

PRIMI


PRIMI DI TERRA
Spaghetti di Gragnano alla Crema di Pomodoro Ramato, Basilico e Parmigiano Reggiano
Zuppa di Farro alla Toscana
Chitarroni Smalzati al Cacio e Pepe con Guanciale Croccante
Risotto del Baffo (bresaola, fiori di zucca, stracchino, olio tartufato)
Ravioli al Castelmagno con Salsa di Barbabietola e Noci

PRIMI DI MARE
Gnocchi di Basilico con Polipo, Pomodorini e Scorza di Limone
Scialatielli Freschi Fatti in Casa Saltati con Code di Mazzancolla, Pomodorini Pachino e Granella di Pistacchio Tostato
Linguine Trafilate in Bronzo Saltate con Vongole Veraci e Pomodorino Pachino
Paccheri di Gragnano con Scampi Asparagi e Guanciale croccante
Risotto Carnaroli Mantecato con Ricci di Mare e Cappesante

SECONDI


SECONDI DI TERRA

DALLA BRACE...
Tagliata di Manzo Bavarese con Trevisana e Scamorza Gratinata
Costata Bavarese alla Brace con Patate Sabbiate
Fiorentina Bavarese alla Brace con Patate e Verdure alla Griglia (Min. per 2 Persone) (l’etto)

...ALLA PADELLA
Filetto di Cinta Senese alle Erbe Aromatiche con Purea di Pere Caramellate e e Riduzione al Barolo
Millefoglie di Filetto di Manzo e Melanzane in Crosta di Pane con Grattata di Provola e Salsa alla Senape in Grani
La Classica Costoletta di Vitello alla Milanese con Chips di Patate
Ossobuco di Vitello in Gremolada di Verdure
In Abbinamento con il Risotto alla Milanese

SECONDI DI MARE
Cous Cous di Pesce alla Trapanese
Frittura Croccante di Code di Mazzancolla, Code di Scampi, Calamari e Julienne di Zucchine
Tagliata di Tonno Blue Fin in Crosta di Pistacchio e Crema di Aceto Balsamico
Involtino di Orata Ripieno di Gamberoni in Crosta di Mandorle su Crema al Basilico
Pescato del Giorno a Cura dello Chef con Crostoni di Pane

L’ANGOLO DEI FORMAGGI


Porzione di Formaggi a scelta (Gorgonzola, Parmigiano Reggiano Dop Riserva, Toma di Fossa, Erborinato Blu, Mozzarella di Bufala Campana Dop)
Plateau Misto con le sue Marmellate e Mostarde
In Abbinamento un Calice di Passito o Sauternes

LE VERDURE


Misticanza di Stagione
Patate Sabbiate
Chips di Patate
Verdure di Stagione con Aglio Olio e Peperoncino
Verdure Miste alla Griglia

LE NOSTRE PIZZE


MARGHERITA pomodoro, fior di latte, basilico
NAPOLI pomodoro, fior di latte, acciughe, origano
QUATTRO FORMAGGI fior di latte, zola, grana, scamorza
CONTROVENTO fior di latte, zola, salsa di noci, funghi porcini
DIAVOLA pomodoro, fior di latte, salame piccante
BIANCANEVE fior di latte, stracchino, rucola, prosciutto crudo
VALTELLINA salsa di pomodoro, fior di latte, bresaola, rucola, pinoli
GUSTOSA salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, pancetta, mascarpone
LIGURE salsa di pomodoro, fior di latte, stracchino, pesto, patate lesse
AMATRICIANA salsa di pomodoro, cipolla cotta, pancetta, scaglie di pecorino

PIZZE SFOGLIE
SFOGLIA
mozzarella di bufala, pomodoro, mozzarella, origano
FUMÉ
mozzarella di bufala, pomodorini, scamorza, pancetta
DELIZIA
pomodorini freschi, bufala, mascarpone, carpaccio di spada affumicato

LE SPECIALITÀ
FOCACCIA TIPO RECCO
con formaggio di Stracchino
BAGUETTE CALZONE
fior di latte, prosciutto crudo, rucola, pomodorini freschi
MENEGHINA
Fior di Latte, Stracchino e Zafferano, Gorgonzola con Salsiccia Fresca
REGINA MARGHERITA
pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico
VOGLIA DI PIZZA
pomodorini freschi, mozzarella di bufala, basilico

DESSERT


LA FRUTTA
Ananas, Fragole, Frutta di stagione
Insalata di Frutta Fresca, Frutti di Bosco, Frutta Esotica

SORBETTI
Mela Verde, Limone, Passion Fruit

GELATI
Vaniglia, Cioccolato, Nocciola, Pistacchio, Tartufo Artigianale di Pizzo Calabro

I DOLCI DELLA CASA
Tiramisù della Casa
Tortino Caldo di Cioccolato Fondente Servito con Crema Chantilly
Cassata Siciliana Fatta in Casa
Il Cestino Croccante di Pasta Fillo con Frutti di Bosco e Crema Chantilly all’Arancia
Tortino Caldo di Mele su Pasta Sfoglia con Crema Vanigliata
Il Carpaccio d’Ananas Marinato in Sciroppo di Agrumi e Cannella
Servito con Gelato al Limone

DA GUSTARE ASSIEME
Calice di Passito di Pantelleria Doc
Calice di Recioto della Valpolicella
Calice di Moscadello
Calice di Muffato della Sala

BEVANDE


Birra chiara bott. Viru 33 cl.
Birra Rossa doppio malto 33 cl.
Birra Artigianale Pils o Weizen Tosolini Crude
Bibite
Acqua 75 cl.
Acqua 33 cl.
Moka
Cappuccio
Tisane e The Caldi


Carta Vini



SPUMANTI E CHAMPAGNE


Cuvèe Extra Dry Valdo 11%
Prosecco Cuvèe del Fondatore Valdo 12%
Valentino brut Ris. Elena Rocche dei Manzoni 12,5%
Franciacorta Brut Antica Fratta 13%
Franciacorta Satèn Antica Fratta 13%
Franciacorta Quintessence Ris. 2006 Antica Fratta 13%
Franciacorta Docg Brut Monte Rossa 13%
Franciacorta Docg Satèn Monte Rossa 13%
Franciacorta Satèn il Mosnel 13%
Franciacorta Brut il Mosnel 13%
Franciacorta Cabochon 2008 Monte Rossa 13%
Valentino Brut Zero ris. 01 Rocche dei Manzoni 12,5%
Champagne Premier Cru Brut 08 Aubry 12,5%
Royale Réserve Non-Dosé 08 Philipponnat 12%
Champagne Blanc de Blanc 05 Philipponnat 12 %
Champagne Clos des Goisses 00 Philipponnat 13%

VINI BIANCHI


PIEMONTE
Chardonnay Solum Isolabella della Croce 12,5%
Gavi San Pietro Tenuta San Pietro
Chardonnay Langhe L’Angelica Rocche dei Manzoni 14%

LOMBARDIA
Lugana Doc “Brolettino” Cà dei Frati 14%

ALTO ADIGE
Moscato Giallo Alto Adige Doc Nals Margreid 13%
Gewürztraminer Alto Adige Doc Nals Margreid 14,5%
Sauvignon Alto Adige Doc Nals Margreid 14,5%
Müller – Thurgau Abbazia di Novacella 12,5%
Gewürztraminer Abbazia di Novacella 14%
Kerner Abbazia di Novacella 14%
Gewürztraminer Praepositus Abbazia di Novacella 14,5%
Weiss Praepositus 08 Abbazia di Novacella 13,5% (Sylvaner – Chardonnay – Pinot Grigio)

FRIULI VENEZIA GIULIA
Pinot Bianco Collio Doc Castello di Spessa 14,5%
Ribolla Gialla Collio Doc Castello di Spessa 13%
Friulano Collio Doc Castello di Spessa 13,5%
Malvasia Istriana Myò Zorzettig 13,5%
Picol (Sauvignon Blanc Lis Neris 14%
Chardonnay Jurosa Lis Neris 13,5%
Segré Collio Doc (Sauvignon) Castello di Spessa 14,5%
Chardonnay Friuli Isonzo Doc Vie di Romans 14,5%
Vintage Tunina Venezia Giulia IGT Jermann 13,5%

UMBRIA
Conte della Vipera Umbria IGT Antinori 11,5% (Sauvignon Blanc, Chardonnay)
Cervaro della Sala Umbria IGT Antinori 13% (Chardonnay, Grechetto)

CAMPANIA
Falanghina Terredora 12,5%
Greco di Tufo Terredora 13 %
Fiano di Avellino Terredora 13%

MARCHE
Merlettaie Offida Docg Pecorino Soc. Agricola Ciù Ciù 14% (Prodotto Biologico)

SICILIA
Tripudium Sicilia IGT Duca di Castelmonte 12,5% (Grillo, Chardonnay, Zibibbo)
Gibelé Zibibbo Secco Sicilia IGT Duca di Castelmonte 13%
Leone Sicilia IGT Tasca D’Almerita 13% (Catarratto d’alta collina, Sauvignon e Chardonnay)
Alastro (Grecanico) Planeta 12,5%
Santagostino Baglio SORÌA( Catarratto e Chardonnay ) Firriato 13%
Jalè Chardonnay Sicilia Cusumano 14%
Quater Bianco IGT Sicilia Firriato 13% (Grillo, Catarratto, Carricante e Zibibbo
Cometa (Fiano ) IGT Sicilia Planeta 14 %
Chardonnay Sicilia IGT Planeta 14%
Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta 13,5%

SARDEGNA
Ruinas Colli del Limbara IGT Deperru 14,5% (Vermentino)
Telavè Vermentino di Sardegna Doc Jerzu 12,5%

VINI ROSATI


Scalabrone Bolgheri Doc Antinori 12%
Rosa dei Frati Cà dei Frati 13%
Rosaenovae Rosato Irpinia Terredora 13%
Valentino Brut Zero Rosé 06 Rocche dei Manzoni 12,5%

VINI ROSSI


PIEMONTE
Barbera d’Asti Maria Teresa Isabella della Croce 14 %
Barbera d'Asti Fiulot DOCG Prunotto 13,5%
Dolcetto D’Alba la Matinera Rocche dei Manzoni 13 %
Occhetti Nebbiolo d'Alba DOC Prunotto 13,5%
Bricco Manzoni Langhe 07 Rocche dei Manzoni 14,5%
Barbaresco DOCG Prunotto 14%
Quatr Nas Langhe Rocche dei Manzoni 14,5%
Bricco Dell’Uccellone Barbera d’Asti D.O.C.G. 14,5%
Barolo DOCG Prunotto 14%
Barolo Docg 09 Rocche dei Manzoni 14%

LOMBARDIA
Bonarda Vivace doc Cabanon 13%
Ronchedone (Marzemino, Sangiovese, Cabernet) Cà dei Frati 14,5%

VENETO
Ripassa Valpolicella superiore doc Zenato 14%
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC CLASSICO Zenato 16%

FRIULI VENEZIA GIULIA
Merlot Collio Doc Castello di Spessa 14%
Vertigo Merlot - Cabernet Sauvignon Livio Felluga 13%
Cabernet Sauvignon Lis Neris 13%
Refosco dal Peduncolo Rosso Myò Zorzettig 13,5%

ALTO ADIGE
Lagrein Alto Adige Doc Nals Margreid 14,5%
Pinot Nero Alto Adige Doc Nals Margreid 13,5%
Pinot Nero Riserva Alto Adige Doc Abbazia di Novacella 13,5%
Lagrein Riserva Alto Adige Doc Abbazia di Novacella 13,5%

TOSCANA
Contrada Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon 13%
Morellino di Scansano podere 414 14,5%
Chianti Il Grigio San Felice 13,5%
Maremmante Syrah – Alicante Poggio argentiera 14%
Nobile di Montepulciano La Braccesca 13,5%
Rosso di Montalcino Doc “Banditella” Col D’Orcia 14,5%
Chianti Classico Marchesi Antinori 13,5%
Chianti Classico Ris. Poggio Rosso 07 San Felice 14%
IL Bruciato- Bolgheri Antinori 13,5%
Sant’Antimo Doc “Nearco” Col D’Orcia 14,5% (Merlot)
Sassoalloro Biondi e Santi 13,5%
Vigorello SuperTuscan San Felice 14,5%
Brunello di Montalcino 04 Banfi 13,5%
Brunello di Montalcino 02 Col D’Orcia 14,5%
Brunello di Montalcino 03 Camigliano 13,5%
Brunello di Montalcino Angelini 03 14,5%
Tignanello SuperTuscan Antinori 14%

UMBRIA
Rosso di Montefalco Lungarotti 14%
Rosso di Montefalco Vigna Flaminia Maremmana A. Caprai 14,5%
Rubesco Rosso di Torgiano Lungarotti 13,5%
Sagrantino di Montefalco Lungarotti 14,5%
Sagrantino di Montefalco Collepiano A. Caprai 14,5%

CAMPANIA
Il Principio Aglianico d’Irpinia Terredora 13%
Aglianico di Taurasi Fatica contadina Terredora 13,5%
Aglianico di Taurasi Pago dei Fusi 06 Terredora 13,5%
Aglianico di Taurasi Campore 06 Terredora 14%

MARCHE
Bacchus Rosso Piceno Dop 012 Soc. Agricola Ciù Ciù 13,5%
Gotico Ris.09 (Montepulciano\\ Sangiovese ) Soc. Agricola Ciù Ciù 14% (Prodotto Biologico)

SICILIA
Lamùrì Nero d’Avola Tasca D’Almerita 13,5%
Cerasuolo di Vittoria Planeta 13%
Santagostino Baglio Sorìa Firriato 14,5% (Nero D’Avola -Sirah)
Noà Cusumano 14,5% (Nero d’Avola , Merlot , Cabernet Sauvignon)
Tripudium Sicilia IGT Duca di Castelmonte 14% (Syrah, Cabernet Sauvignon, Nero D’Avola)
Santa Cecilia nero D’Avola Planeta 14%
Quater Rosso Sicilia Firriato 14,5 (Nero d’Avola, Perricone, Frappato e Nerello Cappuccio)
Duca Enrico 07 Duca di Salaparuta 13,5%

I FORMATI SPECIALI


Le Mezze Bottiglie

Greco di Tufo Terredora 12,5%
Fiano di Avellino Terredora 12,5%
Campo Grande Orvieto Classico Antinori 11,5%
Chardonnay Planeta 14%
Aglianico D’Irpinia Terredora 13%
Santagostino Baglio Sorìa 0,500 ml Firriato 14,5%
Aglianico di Taurasi Terredora 13,5%

I Grandi Formati

Franciacorta Docg Brut MGN Monte Rossa 13%
Franciacorta Docg Satèn MGN Monte Rossa 13%
Moët & Chandon Champagne 12,5%
Chianti Classico Il Grigio MGN 14%
Santagostino Baglio Sorìa MGN Firriato 14,5%
Merlot Collio Doc MGN Castello di Spessa 14%
Rubesco Rosso di Torgiano MGN Lungarotti 13,5
Aglianico D’Irpinia Ris. Il Principio 3LT Terredora 13%

VINI DOLCI E PASSITI


Moscato D’Asti Isabella della Croce 5,5%
Vino Liquoroso Zibibbo Sicilia IGP Duca di Castelmonte 16%
IL Santo Vecchia Folonica Pratesi 16%
L’ECRU Passito Pantelleria Firriato 13,5%
Passito di Pantelleria Dop “Nes” Pellegrino 14,5%
Muffato della Sala Antinori 12,5%
Picolit Colli orientali del Friuli Zorzettig 14,5%
Moscadello di Montalcino Doc “Pascena” Col D’Orcia 12,5%

VINI AL BICCHIERE


Vini Bianchi

Pecorino ( Marche Bio Cantina Ciù Ciù
Greco di Tufo Terredora
Telavè Vermentino di Sardegna DOC Jerzu

Vini Rossi

Rosso Piceno Bacchus 2012 Bio Cantina Ciù Ciù
Contrada (sangiovese, cabernet sauvignon) San felice

Spumanti

Prosecco Cuvèe Extra Dry Valdo
SAINT GERMAIN Vino Spumante IGT Catarratto e Grillo Firriato


Quality


  RICHIEDI INFORMAZIONI - Prosciutto di Sauris affumicato
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Frutta mista di stagione
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Limoni freschi di Sorrento
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Pecorino, erborinati, e non
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Culatello di Zibello Dop
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Susine fresche di stagione
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Arancie Sicilia
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Fragole fresche di stagione
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Bistecca Fiorentina

Selezione molto severa e ricerca sul territorio portano in cucina solo il meglio a livello food quality, unita alla professionalità dello Chef fanno di questa location un'appuntamento per i cultori della qualità a tavola.



Wine & Champagne





Drink



Eccellente cantina, grandi proposte dal territorio affiancano egregiamente l'eccellente cucina proposta. Molta attenzione alle bollicine sia Italiane che Francesi per i piu'raffinati che potranno trovare grande qualita'del bere bene per un momento di totale relax.